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書誌情報サマリ

書名

日本食品大事典 第2版

著者名 杉田 浩一／編集
著者名ヨミ スギタ コウイチ
出版者 医歯薬出版
出版年月 2008.3

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書誌詳細

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タイトルコード 1000810357549
書誌種別 図書
書名 日本食品大事典 第2版
書名ヨミ ニホン ショクヒン ダイジテン 第2版
著者名 杉田 浩一／編集 　 平 宏和／編集 　 田島 眞／編集 　 安井 明美／編集
著者名ヨミ スギタ コウイチ　タイラ ヒロカズ　タジマ マコト　ヤスイ アケミ
出版者 医歯薬出版
出版年月 2008.3
ページ数・枚数 7,858p 図版16p
大きさ・形態 22cm
ISBN 978-4-263-70554-4
分類記号 498.5
内容紹介 「五訂日本食品標準成分表」収載の食品と国内の市場で見られる食品を合わせた約3000項目を収載。各項目ごとに漢字、分類科・属名、学名、外国語、別名などを明記し、成分特性や保存・調理法も解説。
件名1 食品-辞典
付属資料 CD-ROM(1枚 12cm)



目次


内容細目

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No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 中央　0113745422R498.5//図書一般開架貸出禁止在庫　  ×

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