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書誌情報サマリ

書名

和食食材かまぼこの世界

著者名 鈴木 たね子／著
著者名ヨミ スズキ タネコ
出版者 農林統計出版
出版年月 2014.11

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書誌詳細

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タイトルコード 1000040418270
書誌種別 図書
書名 和食食材かまぼこの世界
書名ヨミ ワショク ショクザイ カマボコ ノ セカイ
著者名 鈴木 たね子／著 　 辻 雅司／著 　 後藤 映子／イラスト
著者名ヨミ スズキ タネコ　ツジ マサジ　ゴトウ アキコ
出版者 農林統計出版
出版年月 2014.11
ページ数・枚数 5,94p
大きさ・形態 19cm
ISBN 978-4-89732-308-4
分類記号 667.5
内容紹介 魚肉を原料にしていて、その健康効果が科学的に認められているかまぼこ(魚肉練り製品)。その栄養価と健康機能性や、日本全国の特産品かまぼこを紹介する。世界における「かに風味かまぼこ」の受容にも触れる。
件名1 かまぼこ



目次


内容細目

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No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 東板橋0711898912667//図書一般開架貸出可在庫　  ○

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