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内容紹介

歴史に残るさまざまな資料を収集し、歴代の食通たちを通じて歴史、社会、思想を彩ってきた「中国飲食」の根幹を簡潔に解き明かす。多くの貴重な図版で当時の食器や饗宴の様子、作法が一目でわかる!

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タイトルコード

1000710249958

書誌種別

図書

著者名

王 仁湘／著

著者名ヨミ

オウ ジンショウ

出版者

原書房

出版年月

2007.3

ページ数・枚数

421p

大きさ・形態

22cm

ISBN

4-562-04061-2

分類記号

383.822

書名

図説 中国 食の文化誌

書名ヨミ

ズセツ チュウゴク ショク ノ ブンカシ

著者紹介

1950年湖北省生まれ。中国社会科学院研究生院考古系卒業。同科学院考古研究所の研究員。邦訳書に「中国飲食文化」がある。

件名1

食生活-中国

件名2

料理(中国)-歴史