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内容紹介

北海道の牛乳豆腐、浦和のうなぎ、長野のそば、広島のお好み焼き…。土地土地で食いしん坊たちのおなかを満たしてきた22の食を深掘りする。亜紀書房ウェブマガジン『あき地』連載に書き下ろしを加え書籍化。

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タイトルコード

1000050579876

書誌種別

図書

著者名

阿古 真理／著

著者名ヨミ

アコ マリ

出版者

亜紀書房

出版年月

2023.4

ページ数・枚数

171p

大きさ・形態

19cm

ISBN

4-7505-1783-4

分類記号

383.81

書名

大胆推理!ケンミン食のなぜ

書名ヨミ

ダイタン スイリ ケンミンショク ノ ナゼ

著者紹介

兵庫県生まれ。作家・生活史研究家。食のトレンドと生活史、ジェンダー、写真などのジャンルで執筆。著書に「ラクしておいしい令和のごはん革命」など。

件名1

食生活-日本

件名2

料理-歴史