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内容紹介

平城京最後の大寺院西大寺。その食堂院跡から見つかった巨大な井戸、大型の甕、製塩土器、魚や動物の骨、植物の種などを科学分析も取り入れ徹底調査。魚肉は食べないとされていた定説に再考を提起し、未解明の課題に挑む。

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タイトルコード

1000050578625

書誌種別

図書

著者名

三舟 隆之／編

著者名ヨミ

ミフネ タカユキ

出版者

吉川弘文館

出版年月

2023.4

ページ数・枚数

8,222p

大きさ・形態

22cm

ISBN

4-642-04673-2

分類記号

383.81

書名

古代寺院の食を再現する 西大寺では何を食べていたのか

書名ヨミ

コダイ ジイン ノ ショク オ サイゲン スル サイダイジ デワ ナニ オ タベテ イタ ノカ

副書名

西大寺では何を食べていたのか

副書名ヨミ

サイダイジ デワ ナニ オ タベテ イタ ノカ

著者紹介

東京都生まれ。東京医療保健大学医療保健学部教授。博士(史学)。

件名1

食生活-日本

件名2

料理-歴史

件名3

西大寺