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内容紹介

フランス革命期に突如パリの町に出現したレストランは、瞬く間に人気のスポットとなった。膨大な史料からレストラン誕生の瞬間を活写し、やがて社会を変える存在になるまでを詳細に描く。

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タイトルコード

1000050442607

書誌種別

図書

著者名

レベッカ・L.スパング／著

著者名ヨミ

レベッカ L スパング

出版者

筑摩書房

出版年月

2021.10

ページ数・枚数

584p

大きさ・形態

15cm

ISBN

4-480-51076-1

分類記号

383.835

書名

レストランの誕生 パリと現代グルメ文化 ちくま学芸文庫 ス26-1

書名ヨミ

レストラン ノ タンジョウ パリ ト ゲンダイ グルメ ブンカ チクマ ガクゲイ ブンコ ス-26-1

副書名

パリと現代グルメ文化

副書名ヨミ

パリ ト ゲンダイ グルメ ブンカ

件名1

食生活-フランス

件名2

飲食店-歴史

叢書名

ちくま学芸文庫