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内容紹介

香辛料貿易がもたらした栄枯盛衰は都市と人間をどのように変えたのか? ヴェネツィア、アムステルダムなど3つの都市を取材し、香辛料が変えた人類の歴史を資料を渉猟して辿る。

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タイトルコード

1000050114697

書誌種別

図書

著者名

マイケル・クロンドル／著

著者名ヨミ

マイケル クロンドル

出版者

原書房

出版年月

2018.3

ページ数・枚数

369p

大きさ・形態

20cm

ISBN

4-562-05487-9

分類記号

619.91

書名

スパイス三都物語 ヴェネツィア・リスボン・アムステルダムの興亡の歴史

書名ヨミ

スパイス サント モノガタリ ヴェネツィア リスボン アムステルダム ノ コウボウ ノ レキシ

副書名

ヴェネツィア・リスボン・アムステルダムの興亡の歴史

副書名ヨミ

ヴェネツィア リスボン アムステルダム ノ コウボウ ノ レキシ

著者紹介

1960年プラハ生まれ。料理史家、料理教師、フードライター。世界の食文化を研究し、料理雑誌や書籍、辞典に多数寄稿している。

件名1

香辛料-歴史

件名2

ベネチア-歴史

件名3

リスボン-歴史