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内容紹介

人々の欲望は大規模農業を生み、世界に輸送網を開き、その富は、やがて産業革命のエネルギーにもなった。天国と地獄をあわせもつ「完璧な甘味」の社会史を、多くの図版とコラムもまじえてわかりやすく紹介する。

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タイトルコード

1000050014659

書誌種別

図書

著者名

マーク・アロンソン／著

著者名ヨミ

マーク アロンソン

出版者

原書房

出版年月

2017.3

ページ数・枚数

202p

大きさ・形態

22cm

ISBN

4-562-05381-0

分類記号

588.1

書名

砂糖の社会史

書名ヨミ

サトウ ノ シャカイシ

著者紹介

ニューヨーク大学でアメリカ史の博士号取得。ロバート・F・シバート賞、ボストングローブ・ホーンブック賞受賞。

件名1

砂糖-歴史