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内容紹介

無謀な戦争に突入しようが、敗戦で甚大な被害を受けようが、母親たちは台所に立った-。すき焼き、ねぎま、人工葡萄酒、代用コーヒー…。戦前・戦中・戦後の台所事情を雑誌に探ってレシピどおりに再現し、レポートする。

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タイトルコード

1000040490693

書誌種別

図書

著者名

魚柄 仁之助／著

著者名ヨミ

ウオツカ ジンノスケ

出版者

青弓社

出版年月

2015.8

ページ数・枚数

206p

大きさ・形態

21cm

ISBN

4-7872-2061-5

分類記号

383.81

書名

台所に敗戦はなかった 戦前・戦後をつなぐ日本食

書名ヨミ

ダイドコロ ニ ハイセン ワ ナカッタ センゼン センゴ オ ツナグ ニホンショク

副書名

戦前・戦後をつなぐ日本食

副書名ヨミ

センゼン センゴ オ ツナグ ニホンショク

著者紹介

1956年福岡県生まれ。食文化研究家。著書に「腸を元気にするレシピ109」「食べ物の声を聴け!」など。

件名1

料理-歴史

件名2

食生活-日本

件名3

日本-歴史-昭和時代