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内容紹介

ケーキ屋さんのオーナー、パティシエ、製粉会社営業、カフェの店長、店舗運営、商品開発、青果卸会社営業など、ケーキ屋さん・カフェで働くいろいろな職種を紹介。現場としくみ、実際に働く人たちのインタビューも掲載する。

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タイトルコード

1000040464183

書誌種別

図書

著者名

籏智 優子／著

著者名ヨミ

ハタチ ユウコ

出版者

ぺりかん社

出版年月

2015.5

ページ数・枚数

151p

大きさ・形態

21cm

ISBN

4-8315-1409-7

分類記号

588.35

書名

ケーキ屋さん・カフェで働く人たち しごとの現場としくみがわかる! しごと場見学!

書名ヨミ

ケーキヤサン カフェ デ ハタラク ヒトタチ シゴト ノ ゲンバ ト シクミ ガ ワカル シゴトバ ケンガク

副書名

しごとの現場としくみがわかる!

副書名ヨミ

シゴト ノ ゲンバ ト シクミ ガ ワカル

著者紹介

1969年生まれ。明治学院大学社会学部社会福祉学科卒業。雑誌編集者を経て、フリーランスライターに。著書に「知っておきたい!働く時のルールと権利」「社会起業家になるには」など。

件名1

パン・菓子製造業

件名2

喫茶店

叢書名

しごと場見学!