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  • 叢書名='RM MODELS ARCHIVE'
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洋菓子の工芸技法 製菓技術教本     詳しく見る
洋菓子の工芸技法 製菓技術教本
吉田 菊次郎/著 柴田書店 1982/08 巻次:
分類:588.35
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職人力! トシ・ヨロイヅカのパティシエ哲学     詳しく見る
職人力! トシ・ヨロイヅカのパティシエ哲学
鎧塚 俊彦/著 朝日新聞出版 2011/11 巻次:
分類:588.35
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スイーツの道 ケーキ屋ほど素敵な商売はない     詳しく見る
スイーツの道 ケーキ屋ほど素敵な商売はない
藤井 克昭/著 調理栄養教育公社 2012/03 巻次:
分類:588.35
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わたしはヴァンドゥーズ 洋菓子店、「プロ」販売員のための接客と知識     詳しく見る
わたしはヴァンドゥーズ 洋菓子店、「プロ」販売員のための接客と知識
岩田 知子/著 旭屋出版 2012/10 巻次:
分類:588.35
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丁寧を武器にする なぜ小山ロールは1日1600本売れるのか?     詳しく見る
丁寧を武器にする なぜ小山ロールは1日1600本売れるのか?
小山 進/著 祥伝社 2012/11 巻次:
分類:588.35
貸出可否
銀座ウエストのひみつ      詳しく見る
銀座ウエストのひみつ
木村 衣有子/著 京阪神エルマガジン社 2014/04 巻次:
分類:588.35
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ケーキ屋さん・カフェで働く人たち しごとの現場としくみがわかる!    しごと場見学! 詳しく見る
ケーキ屋さん・カフェで働く人たち しごとの現場としくみがわかる! しごと場見学!
籏智 優子/著 ぺりかん社 2015/05 巻次:
分類:588.35
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レストラン・パティシエールの働き方 「好き」を仕事にする&つづけていく!     詳しく見る
レストラン・パティシエールの働き方 「好き」を仕事にする&つづけていく!
中村 樹里子/著 誠文堂新光社 2016/01 巻次:
分類:588.35
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お菓子(スイーツ)を彩る偉人列伝      詳しく見る
お菓子(スイーツ)を彩る偉人列伝
吉田 菊次郎/著 ビジネス教育出版社 2016/02 巻次:
分類:588.35
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父さんはドラゴン・パティシエ おしごとのおはなし パティシエ    シリーズおしごとのおはなし 詳しく見る
父さんはドラゴン・パティシエ おしごとのおはなし パティシエ シリーズおしごとのおはなし
柏葉 幸子/作 講談社 2016/02 巻次:
分類:588.35
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