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内容紹介

シナモン、コショウ、トウガラシ…。5つの最重要スパイスに注目し、古代から現代まで、「食」はもちろん経済、戦争、科学など、人類の歴史を決定的に変えた原動力、スパイスのドラマチックな歴史を平易に描く。

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タイトルコード

1000040356573

書誌種別

図書

著者名

フレッド・ツァラ／著

著者名ヨミ

フレッド ツァラ

出版者

原書房

出版年月

2014.4

ページ数・枚数

187p

大きさ・形態

20cm

ISBN

4-562-05060-4

分類記号

619.91

書名

スパイスの歴史 「食」の図書館

書名ヨミ

スパイス ノ レキシ ショク ノ トショカン

著者紹介

国際教育コンサルタント。米国メリーランド州セントメアリーズ・カレッジ非常勤教授(世界地理、世界史)。

件名1

香辛料-歴史

叢書名

「食」の図書館