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内容紹介

その魅惑的な「甘さ」に秘められた重く厳しい道のりとは? 奴隷制を中心に、人口分布、経済、環境、政治、文化、倫理などさまざまな分野で「世界の地図」を塗り変えてきた砂糖産業と消費文化のすべてを描く。

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タイトルコード

1000040042734

書誌種別

図書

著者名

エリザベス・アボット／著

著者名ヨミ

エリザベス アボット

出版者

河出書房新社

出版年月

2011.5

ページ数・枚数

513p

大きさ・形態

20cm

ISBN

4-309-22544-9

分類記号

588.1

書名

砂糖の歴史

書名ヨミ

サトウ ノ レキシ

著者紹介

カナダの歴史学者、ジャーナリスト。ハイチで教鞭を執るかたわら、ジャーナリストとして砂糖農園労働者や自然破壊に関する記事を執筆。ナショナル・マガジン賞(環境問題部門)受賞。

件名1

砂糖-歴史

件名2

さとうきび