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書誌情報サマリ

書名

砂糖と人類 2000年全史

著者名 ウルベ・ボスマ／著
著者名ヨミ ウルベ ボスマ
出版者 河出書房新社
出版年月 2024.9

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書誌詳細

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タイトルコード 1000050710105
書誌種別 図書
書名 砂糖と人類 2000年全史
書名ヨミ サトウ ト ジンルイ ニセンネン ゼンシ
著者名 ウルベ・ボスマ／著 　 吉嶺 英美／訳
著者名ヨミ ウルベ ボスマ　ヨシミネ ヒデミ
出版者 河出書房新社
出版年月 2024.9
ページ数・枚数 516p
大きさ・形態 20cm
ISBN 978-4-309-22931-7
分類記号 588.1
内容紹介 2000年以上にわたる砂糖の歴史。人類は何世紀もかけて製糖技術を完成させた-。砂糖が世界の歴史に果たした役割から、人々の健康や環境に与えた影響までを、アジアをはじめ欧米、地中海、カリブ海に至る世界的視点で語る。
著者紹介 オランダのライデン大学で歴史学博士号を取得。社会史国際研究所上級研究員。アムステルダム自由大学で「国際比較社会史」の教授として教鞭をとる。専門は労働と商品生産の歴史。
件名1 砂糖-歴史



目次


内容細目

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No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 中央　0115852368588.1//図書一般開架貸出可在庫　  ○
2 高島平0613265912588.1//図書一般開架貸出可在庫　  ○
3 小茂根0812022438588.1//図書一般開架貸出可在庫　  ○
4 西台　0915466747588.1//図書一般開架貸出可在庫　  ○
5 志村　1011922857588.1//図書一般開架貸出可在庫　  ○

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