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書誌情報サマリ

書名

日経レストラン外食用語辞典

著者名 日経レストラン／編集
著者名ヨミ ニッケイ レストラン
出版者 日経BP社
出版年月 1995.1

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書誌詳細

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タイトルコード 1009510001894
書誌種別 図書
書名 日経レストラン外食用語辞典
書名ヨミ ニッケイ レストラン ガイショク ヨウゴ ジテン
著者名 日経レストラン／編集
著者名ヨミ ニッケイ レストラン
出版者 日経BP社
出版年月 1995.1
ページ数・枚数 600p
大きさ・形態 22cm
ISBN 4-8222-1951-8
分類記号 673.97
内容紹介 経営、調理・食材・メニュー和洋中、厨房、情報システム、店舗デザインと外食関連基本用語2160語を完全網羅。最新データと用語解説が1つになった実用辞典。飲食店関係者必携。
件名1 飲食店-辞典



目次


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No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 志村　1010266462R673//図書一般開架貸出禁止在庫　  ×

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