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書誌情報サマリ

書名

総合食品事典 第6版

著者名 桜井 芳人／編
著者名ヨミ サクライ ヨシト
出版者 同文書院
出版年月 1996.3

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書誌詳細

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タイトルコード 1009610026286
書誌種別 図書
書名 総合食品事典 第6版
書名ヨミ ソウゴウ ショクヒン ジテン 第6版
著者名 桜井 芳人／編
著者名ヨミ サクライ ヨシト
出版者 同文書院
出版年月 1996.3
ページ数・枚数 1231,46p
大きさ・形態 20cm
ISBN 4-8103-0023-4
分類記号 498.51
内容紹介 主食から飲料、嗜好品まで多岐にわたる食品の加工、流通、新しい科学技術、公害関連、調理、厨房機器、加工食、育児食、食事療法など食品万般にいたる項目を収載。各分野第一線の執筆者による総合事典。
件名1 食品-辞典



目次


内容細目

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No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 志村　1010441743R498.5//図書一般開架貸出禁止在庫　  ×

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