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書誌情報サマリ

書名

ベッカライ・ビオブロートのパン

著者名 松崎 太／著
著者名ヨミ マツザキ フトシ
出版者 柴田書店
出版年月 2014.9

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タイトルコード 1000040391919
書誌種別 図書
書名 ベッカライ・ビオブロートのパン
書名ヨミ ベッカライ ビオブロート ノ パン
著者名 松崎 太／著
著者名ヨミ マツザキ フトシ
出版者 柴田書店
出版年月 2014.9
ページ数・枚数 287p
大きさ・形態 19cm
ISBN 978-4-388-06194-5
分類記号 588.32
内容紹介 オーガニックの原材料を使用したパンを販売する小さなパン屋「ベッカライ・ビオブロート」を営む著者が、どのようにしてパンができたのか、その背景と、原材料、製法、窯のことなどについて記す。
著者紹介 1972年佐賀県生まれ。97年ドイツに渡る。ヴァインハイム国立製パン学校卒業と同時に製パンマイスターを取得。2004年9月帰国、翌年3月に「ベッカライ・ビオブロート」を開業。
件名1 ベッカライ・ビオブロート



目次


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No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 中央　0114517898588.3//図書一般開架貸出可貸出中  ×

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