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書誌情報サマリ

書名

ルネサンス料理の饗宴 ダ・ヴィンチの厨房から

著者名 デイヴ・デ・ウィット／著
著者名ヨミ デイヴ デ ウィット
出版者 原書房
出版年月 2009.4

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タイトルコード 1000910446908
書誌種別 図書
書名 ルネサンス料理の饗宴 ダ・ヴィンチの厨房から
書名ヨミ ルネサンス リョウリ ノ キョウエン ダ ヴィンチ ノ チュウボウ カラ
著者名 デイヴ・デ・ウィット／著 　 須川 綾子／訳 　 富岡 由美／訳
著者名ヨミ デイヴ デ ウィット　スガワ アヤコ　トミオカ ユミ
出版者 原書房
出版年月 2009.4
ページ数・枚数 317p
大きさ・形態 20cm
ISBN 978-4-562-04242-5
分類記号 383.837
内容紹介 ダ・ヴィンチの手稿を中心に、ルネサンス期イタリアの食材・レシピ・料理人から調理器具まで、料理の歴史と発展をさまざまなエピソードとともに綴る。イタリア文化と料理の華麗なるハーモニー。
著者紹介 作家、編集者、プロデューサー。料理に関する多数の著書があり、特にトウガラシほかスパイスの研究を専門とする。
件名1 食生活-歴史



目次


内容細目

資料情報

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No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 西台　0915102177383//図書一般開架貸出可在庫　  ○
2 志村　1011309162383.8//図書一般開架貸出可在庫　  ○

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