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書誌情報サマリ

書名

野菜の寿司ねた 野菜の世界が広がる

著者名 安田 修康／著
著者名ヨミ ヤスダ シュウコウ
出版者 東京農業大学出版会
出版年月 2021.3

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タイトルコード 1000050394083
書誌種別 図書
書名 野菜の寿司ねた 野菜の世界が広がる
書名ヨミ ヤサイ ノ スシ ネタ ヤサイ ノ セカイ ガ ヒロガル
著者名 安田 修康／著 　 川澄 健／著 　 寿食品(株)営業部／監修
著者名ヨミ ヤスダ シュウコウ　カワスミ ケン　コトブキ ショクヒン カブ エイギョウブ
出版者 東京農業大学出版会
出版年月 2021.3
ページ数・枚数 140p
大きさ・形態 30cm
ISBN 978-4-88694-506-8
分類記号 596.37
内容紹介 天ぷらにしたアスパラ、昆布じめの大根、茹でブロッコリー、バター焼き長芋…。さまざまな野菜を寿司ねたにする調理のポイントを紹介する。ガリで作る一品料理、すし飯作りのポイントやお米の研ぎ方といった調理の基本も収録。
著者紹介 静岡県出身。東京農業大学農学部農芸化学科卒業。寿食品株式会社代表取締役会長。
件名1 料理-野菜



目次


内容細目

資料情報

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No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 高島平0613456602596.37//図書一般開架貸出可在庫　  ○

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