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書誌情報サマリ

書名

台所に敗戦はなかった 戦前・戦後をつなぐ日本食

著者名 魚柄 仁之助／著
著者名ヨミ ウオツカ ジンノスケ
出版者 青弓社
出版年月 2015.8

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書誌詳細

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タイトルコード 1000040490693
書誌種別 図書
書名 台所に敗戦はなかった 戦前・戦後をつなぐ日本食
書名ヨミ ダイドコロ ニ ハイセン ワ ナカッタ センゼン センゴ オ ツナグ ニホンショク
著者名 魚柄 仁之助／著
著者名ヨミ ウオツカ ジンノスケ
出版者 青弓社
出版年月 2015.8
ページ数・枚数 206p
大きさ・形態 21cm
ISBN 978-4-7872-2061-5
分類記号 383.81
内容紹介 無謀な戦争に突入しようが、敗戦で甚大な被害を受けようが、母親たちは台所に立った-。すき焼き、ねぎま、人工葡萄酒、代用コーヒー…。戦前・戦中・戦後の台所事情を雑誌に探ってレシピどおりに再現し、レポートする。
著者紹介 1956年福岡県生まれ。食文化研究家。著書に「腸を元気にするレシピ109」「食べ物の声を聴け!」など。
件名1 料理-歴史



目次


内容細目

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 中央　0114617472383.8//図書一般開架貸出可在庫　  ○
2 清水　0310908504383.8//図書一般開架貸出可在庫　  ○
3 高島平0612875293383//図書一般開架貸出可在庫　  ○
4 小茂根0811801314383.8//図書一般開架貸出可在庫　  ○

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