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書名

いま、日本の米に何が起きているのか 岩波ブックレット No.745

著者名 山本 博史／著
著者名ヨミ ヤマモト ヒロシ
出版者 岩波書店
出版年月 2008.12

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タイトルコード 1000810415919
書誌種別 図書
書名 いま、日本の米に何が起きているのか 岩波ブックレット No.745
書名ヨミ イマ ニホン ノ コメ ニ ナニ ガ オキテ イル ノカ イワナミ ブックレット 745
著者名 山本 博史／著 　 阿部 淳也／著 　 舘野 廣幸／著 　 牧下 圭貴／著 　 渡邉 吉樹／著
著者名ヨミ ヤマモト ヒロシ　アベ ジュンヤ　タテノ ヒロユキ　マキシタ ケイキ　ワタナベ ヨシキ
出版者 岩波書店
出版年月 2008.12
ページ数・枚数 70p
大きさ・形態 21cm
ISBN 978-4-00-009445-0
分類記号 611.33
内容紹介 「汚染米」が、日常の食のなかに入ってきていた-。なぜ日本は米を輸入しているのか。世界と日本の米の現状、米をめぐる政策や制度、流通、稲作農家や日本酒、和菓子生産者の挑戦など、米をめぐる最新事情をわかりやすく解説。
著者紹介 1937年愛媛県生まれ。学術博士。全国漁協学校講師などを歴任。著書に「現代たべもの事情」等。
件名1 米



目次


内容細目

1 データから見る日本の米、世界の米   2-33
山本 博史／著
2 米の複雑な旅路   区分、流通、表示から考える   34-41
牧下 圭貴／著
3 有機稲作という新たな可能性   42-53
舘野 廣幸／著
4 酒蔵が米を作る理由   54-63
渡邉 吉樹／著
5 和菓子と米消費拡大の夢   64-70
阿部 淳也／著

資料情報

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No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 中央　0113770956S611//図書一般開架貸出可在庫　  ○

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