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書誌情報サマリ

書名

かまぼこの絵本 つくってあそぼう 22

著者名 のむら あきら／へん
著者名ヨミ ノムラ アキラ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2007.3

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書誌詳細

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タイトルコード 1000710252785
書誌種別 図書
書名 かまぼこの絵本 つくってあそぼう 22
書名ヨミ カマボコ ノ エホン ツクッテ アソボウ 22
著者名 のむら あきら／へん 　 フジモト マサル／え
著者名ヨミ ノムラ アキラ　フジモト マサル
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2007.3
ページ数・枚数 36p
大きさ・形態 27cm
ISBN 978-4-540-06217-9
分類記号 667.5
内容紹介 食品加工のプロが技と極意を手ほどきし、おいしさを引き出す工夫を紹介するシリーズ。加工の原理や仕組みをたのしく体験し、歴史と文化を実感できる。22巻では、魚のすり身でできているかまぼこを紹介。
著者紹介 1954年東京都生まれ。農学博士。高知大学大学院農学研究科客員教授。専門は、水産化学、水産利用学、とくに土佐湾沿岸で漁獲されるねり製品原料魚のかまぼこ適性について。
件名1 かまぼこ



目次


内容細目

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 中央　012112214366//図書児童開架貸出可在庫　  ○
2 蓮根　042057712466//図書児童開架貸出可在庫　  ○
3 高島平062077805766//図書児童開架貸出可在庫　  ○
4 東板橋072044721166//図書児童開架貸出可在庫　  ○
5 小茂根082050840266//図書児童開架貸出可在庫　  ○
6 西台　092503330066//図書児童開架貸出可在庫　  ○
7 志村　102032232566//N図書児童開架貸出可在庫　  ○

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