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書誌情報サマリ

書名

プリンに醬油でウニになる 味覚センサーが解明した仰天の食の謎 サイエンス・アイ新書 SIS-033

著者名 都甲 潔／著
著者名ヨミ トコウ キヨシ
出版者 ソフトバンククリエイティブ
出版年月 2007.9

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タイトルコード 1000710295074
書誌種別 図書
書名 プリンに醬油でウニになる 味覚センサーが解明した仰天の食の謎 サイエンス・アイ新書 SIS-033
書名ヨミ プリン ニ ショウユ デ ウニ ニ ナル ミカク センサー ガ カイメイ シタ ギョウテン ノ ショク ノ ナゾ サイエンス アイ シンショ 33
著者名 都甲 潔／著
著者名ヨミ トコウ キヨシ
出版者 ソフトバンククリエイティブ
出版年月 2007.9
ページ数・枚数 206p
大きさ・形態 18cm
ISBN 978-4-7973-4124-9
分類記号 491.377
内容紹介 世界で初めて開発に成功した味を測る装置「味覚センサー」を用い、主観で埋め尽くされた味覚の世界に客観的なものさしを与え、味の不思議に迫る。嗜好を数値化し視覚化したユニークな先端科学を紹介する。
件名1 味覚



目次


内容細目

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No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 氷川　0512902912491.3//図書一般開架貸出可在庫　  ○

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