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書誌情報サマリ

書名

オックスフォード食品・栄養学辞典

著者名 Arnold E.Bender／著
著者名ヨミ Arnold E Bender
出版者 朝倉書店
出版年月 2022.11

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書誌詳細

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タイトルコード 1000050543526
書誌種別 図書
書名 オックスフォード食品・栄養学辞典
書名ヨミ オックスフォード ショクヒン エイヨウガク ジテン
著者名 Arnold E.Bender／著 　 David A.Bender／著 　 五十嵐 脩／監訳
著者名ヨミ Arnold E Bender　David A Bender　イガラシ オサム
出版者 朝倉書店
出版年月 2022.11
ページ数・枚数 4,414p
大きさ・形態 21cm
ISBN 978-4-254-61067-3
分類記号 498.5
内容紹介 食品と栄養、食事(ダイエット)と健康に関わる約6000の術語について、明確で権威のある定義を示す、食品・栄養学辞典。専門的で理解しにくい術語の理解を助けるために最適な一冊。
件名1 食品-辞典



目次


内容細目

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No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 蓮根　0412155776498.5//H図書一般開架貸出可在庫　  ○

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