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書誌情報サマリ

書名

食品学各論 栄養・健康科学シリーズ 改訂第2版

著者名 加藤 保子／編集
著者名ヨミ カトウ ヤスコ
出版者 南江堂
出版年月 1996.9

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タイトルコード 1009610078607
書誌種別 図書
書名 食品学各論 栄養・健康科学シリーズ 改訂第2版
書名ヨミ ショクヒンガク カクロン エイヨウ ケンコウ カガク シリーズ 改訂第2版
著者名 加藤 保子／編集
著者名ヨミ カトウ ヤスコ
出版者 南江堂
出版年月 1996.9
ページ数・枚数 227p
大きさ・形態 26cm
ISBN 4-524-21227-2
分類記号 498.51
内容紹介 1.序論 2.植物性食品 3.動物性食品 4.油脂食品 5.甘味料・調味料・香辛料・し好飲料 6.微生物利用食品 7.バイオ食品<ソフトカバー>
件名1 食品



目次


内容細目

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No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 氷川　0511295479498.5//図書一般閉架貸出可在庫　  ○

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