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書誌情報サマリ

書名

塩麴と発酵食のレシピ おいしくてからだによく効く

著者名 白澤 卓二／著
著者名ヨミ シラサワ タクジ
出版者 アスペクト
出版年月 2011.10

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書誌詳細

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タイトルコード 1000040079055
書誌種別 図書
書名 塩麴と発酵食のレシピ おいしくてからだによく効く
書名ヨミ シオコウジ ト ハッコウショク ノ レシピ オイシクテ カラダ ニ ヨク キク
著者名 白澤 卓二／著 　 舘野 真知子／著
著者名ヨミ シラサワ タクジ　タテノ マチコ
出版者 アスペクト
出版年月 2011.10
ページ数・枚数 127p
大きさ・形態 21cm
ISBN 978-4-7572-1944-1
分類記号 596
内容紹介 塩麴、味噌、しょうゆ、納豆、甘酒の作り方と、それらをふんだんに使った、おいしい発酵食品レシピを紹介。発酵食品にまつわる基本的な情報や健康効果なども解説します。
著者紹介 1958年神奈川県生まれ。医学博士。順天堂大学大学院医学研究科加齢制御医学講座教授。
件名1 料理



目次


内容細目

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No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 小茂根0811685063596//Aﾓﾓ図書一般開架貸出可在庫　  ○

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