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書誌情報サマリ

書名

やきとりと日本人 屋台から星付きまで 光文社新書 731

著者名 土田 美登世／著
著者名ヨミ ツチダ ミトセ
出版者 光文社
出版年月 2014.12

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タイトルコード 1000040421872
書誌種別 図書
書名 やきとりと日本人 屋台から星付きまで 光文社新書 731
書名ヨミ ヤキトリ ト ニホンジン ヤタイ カラ ホシツキ マデ コウブンシャ シンショ 731
著者名 土田 美登世／著
著者名ヨミ ツチダ ミトセ
出版者 光文社
出版年月 2014.12
ページ数・枚数 262p
大きさ・形態 18cm
ISBN 978-4-334-03834-2
分類記号 673.971
内容紹介 やきとり屋で、なぜ豚・牛もつが出てくるのか? やきとりは日本の伝統食ではないのか? やきとり誕生の歴史をたどるほか、老舗、全国のご当地やきとり、さまざまなこだわりのある店など70軒を紹介する。
著者紹介 1966年生まれ。お茶の水女子大学大学院(調理科学)修了。『専門料理』『料理王国』編集部を経てフリーの食記者、編集者。著書に「こだわりパン屋を開く」「日本イタリア料理事始め」など。
件名1 飲食店



目次


内容細目

1 きつねの窓   4-21
安房 直子／著 長野 ともこ／絵
2 桃花片   22-41
岡野 薫子／著 原田 紀子／絵
3 海のいのち   42-51
立松 和平／著 伊勢 英子／絵
4 やまなし   52-63
宮沢 賢治／著 吉田 尚令／絵
5 ヨースケくんの秘密   64-87
那須 正幹／著 はた こうしろう／絵
6 冬きたりなば   88-99
星 新一／著 後藤 貴志／絵
7 このすばらしい世界   100-107
山口 タオ／著 はまの ゆか／絵
8 川とノリオ   108-125
いぬい とみこ／著 吉田 尚令／絵
9 山へいく牛   126-147
川村 たかし／著 石井 勉／絵
10 ロシアパン   148-167
高橋 正亮／著 うすい しゅん／絵
11 ヒロシマの歌   168-191
今西 祐行／著 村上 豊／絵
12 赤いろうそくと人魚   192-211
小川 未明／著 村上 豊／絵

資料情報

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No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 西台　0915277138S673.9//図書一般閉架貸出可在庫　  ○

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