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書誌情報サマリ

書名

なぜ日本のフランスパンは世界一になったのか パンと日本人の150年 NHK出版新書 501

著者名 阿古 真理／著
著者名ヨミ アコ マリ
出版者 NHK出版
出版年月 2016.10

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タイトルコード 1000040637985
書誌種別 図書
書名 なぜ日本のフランスパンは世界一になったのか パンと日本人の150年 NHK出版新書 501
書名ヨミ ナゼ ニホン ノ フランスパン ワ セカイイチ ニ ナッタ ノカ パン ト ニホンジン ノ ヒャクゴジュウネン エヌエイチケー シュッパン シンショ 501
著者名 阿古 真理／著
著者名ヨミ アコ マリ
出版者 NHK出版
出版年月 2016.10
ページ数・枚数 253p
大きさ・形態 18cm
ISBN 978-4-14-088501-7
分類記号 383.81
内容紹介 コッペパン、あんパン、食パン…。技術革新と「和洋折衷」力で、独自のパン文化を築いた日本。空前のパンブームの背景にある、先人たちの苦闘の歴史をひもとく。パンだけでなく、「食」にまつわる現代の動きがわかる一冊。
著者紹介 1968年兵庫県生まれ。神戸女学院大学卒。作家、生活史研究家。食や暮らし、女性の生き方や写真などをテーマに執筆する。著書に「昭和の洋食平成のカフェ飯」など。
件名1 パン-歴史



目次


内容細目

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No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 蓮根　0412087884383.8//図書一般開架貸出可在庫　  ○
2 成増　1211893743S383.8//図書一般開架貸出可在庫　  ○

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阿古 真理
2016
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