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書誌情報サマリ

書名

日本と中国は理解しあえない

著者名 日下 公人／著
著者名ヨミ クサカ キミンド
出版者 PHPパブリッシング
出版年月 2008.4

蔵書情報

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書誌詳細

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タイトルコード 1000040456578
書誌種別 図書
書名 ル・マンジュ・トゥー谷昇シェフのビストロ流おいしいソース・レシピ
書名ヨミ ル マンジュ トゥー タニ ノボル シェフ ノ ビストロリュウ オイシイ ソース レシピ
著者名 谷 昇／著
著者名ヨミ タニ ノボル
出版者 世界文化社
出版年月 2015.4
ページ数・枚数 127p
大きさ・形態 26cm
ISBN 978-4-418-15308-4
分類記号 596.23
内容紹介 ソースを作ったその先には、おいしい料理が待っています-。クラシックからオリジナルの秘蔵レシピまで、フレンチの極意を「ル・マンジュ・トゥー」の谷昇シェフが伝授する。32のソース&69皿のメニューを収録。
著者紹介 1952年東京生まれ。東京に「ル・マンジュ・トゥー」開店。町田調理師専門学校の講師も務める。辻静雄食文化賞専門技術者賞受賞。著書に「ビストロ仕立てのスープと煮込み」など。
件名1 料理(西洋)-フランス



目次


内容細目

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 高島平0612553417302.2//図書一般開架貸出可在庫　  ○

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