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書誌情報サマリ

書名

食品の安全と安心 講座1 考える材料と見る視点

著者名 松田 友義／編
著者名ヨミ マツダ トモヨシ
出版者 幸書房
出版年月 2015.2

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タイトルコード 1000040435779
書誌種別 図書
書名 食品の安全と安心 講座1 考える材料と見る視点
書名ヨミ ショクヒン ノ アンゼン ト アンシン カンガエル ザイリョウ ト ミル シテン コウザ-1
著者名 松田 友義／編
著者名ヨミ マツダ トモヨシ
出版者 幸書房
出版年月 2015.2
ページ数・枚数 9,167p
大きさ・形態 21cm
ISBN 978-4-7821-0396-8
分類記号 498.54
内容紹介 千葉大学園芸学部で行われている一般市民向けの公開講座「食の安全と安心」のテキスト。講座1は、「土壌中の重金属と農産物」「食品添加物の利用と安全性」などについて解説する。食物アレルギーについても説明する。
著者紹介 1949年北海道生まれ。北海道大学農学部農業経済学科卒業。農学博士。千葉大学大学院園芸学研究科教授。
件名1 食品衛生



目次


内容細目

資料情報

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No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 西台　0911310807498.5//図書一般開架貸出可在庫　  ○

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