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書誌情報サマリ

書名

ハーブとスパイス使い方&香りのテクニック 人気シェフが教える

著者名 谷 昇／[ほか著]
著者名ヨミ タニ ノボル
出版者 旭屋出版
出版年月 2014.11

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タイトルコード 1000040415335
書誌種別 図書
書名 ハーブとスパイス使い方&香りのテクニック 人気シェフが教える
書名ヨミ ハーブ ト スパイス ツカイカタ アンド カオリ ノ テクニック ニンキ シェフ ガ オシエル
著者名 谷 昇／[ほか著] 　 旭屋出版編集部／編
著者名ヨミ タニ ノボル　アサヒヤ シュッパン ヘンシュウブ
出版者 旭屋出版
出版年月 2014.11
ページ数・枚数 183p
大きさ・形態 26cm
ISBN 978-4-7511-1116-1
分類記号 596
内容紹介 人の記憶に残るのは、香りとうま味。香りを意識することで料理がかわります。人気シェフ6人の豊富なレシピを通して、ハーブやスパイスの使い方、香りのテクニックをわかりやすく伝えます。
件名1 料理



目次


内容細目

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No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 中央　0114565988596//図書一般開架貸出可貸出中  ×

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