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書誌情報サマリ

書名

大衆めし激動の戦後史 「いいモノ」食ってりゃ幸せか? ちくま新書 1035

著者名 遠藤 哲夫／著
著者名ヨミ エンドウ テツオ
出版者 筑摩書房
出版年月 2013.10

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タイトルコード 1000040297536
書誌種別 図書
書名 大衆めし激動の戦後史 「いいモノ」食ってりゃ幸せか? ちくま新書 1035
書名ヨミ タイシュウメシ ゲキドウ ノ センゴシ イイ モノ クッテリャ シアワセ カ チクマ シンショ 1035
著者名 遠藤 哲夫／著
著者名ヨミ エンドウ テツオ
出版者 筑摩書房
出版年月 2013.10
ページ数・枚数 220p
大きさ・形態 18cm
ISBN 978-4-480-06740-1
分類記号 383.81
内容紹介 70年代、今日まで続く日本の食文化の激動が始まった。その流れをたどる一方で、日本の誇る「日本料理」はその変化になぜ対抗・対応できなかったのかを思考し、日々を暮らすことと料理との関係を考える。
著者紹介 1943年新潟県生まれ。フリーライター。大衆食、大衆食堂についての記述業を行う。著書に「汁かけめし快食學」「大衆食堂パラダイス!」など。
件名1 料理-歴史



目次


内容細目

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No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 志村　1011455717S383.8//図書一般開架貸出可在庫　  ○
2 成増　1211789514S383.8//図書一般開架貸出可在庫　  ○

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