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書誌情報サマリ

書名

こまった、教えて農産加工便利帳漬物

著者名 小清水 正美／著
著者名ヨミ コシミズ マサミ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2013.9

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書誌詳細

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タイトルコード 1000040294905
書誌種別 図書
書名 こまった、教えて農産加工便利帳漬物
書名ヨミ コマッタ オシエテ ノウサン カコウ ベンリチョウ ツケモノ
著者名 小清水 正美／著
著者名ヨミ コシミズ マサミ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2013.9
ページ数・枚数 115p
大きさ・形態 21cm
ISBN 978-4-540-11246-1
分類記号 628.8
内容紹介 ねらい通りの漬物をつくりたい人や、満足のいく仕上りにならないという人に向けて、農産加工の指導経験豊かな著者が、塩漬け・醬油漬け・ぬか漬け・酢漬け・ピリ辛系の漬物の漬け方をていねいに解説する。
著者紹介 1949年神奈川県生まれ。明治大学農学部農芸化学科卒業。神奈川県職員となり、環境農政部農業振興課農業専門技術担当等を経て退職。著書に「おいしい大豆の本」「おいしいジャムの本」など。
件名1 漬物



目次


内容細目

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No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 中央　0113373118628.8//図書一般自動化書庫貸出可在庫　  ○
2 東板橋0711863642628//図書一般閉架貸出可在庫　  ○

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