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書誌情報サマリ

書名

守口漬ものがたり 創業者たちの横顔

著者名 田中 彰吾／著
著者名ヨミ タナカ ショウゴ
出版者 中日出版社
出版年月 2002.11

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タイトルコード 1009810303524
書誌種別 図書
書名 守口漬ものがたり 創業者たちの横顔
書名ヨミ モリグチズケ モノガタリ ソウギョウシャタチ ノ ヨコガオ
著者名 田中 彰吾／著
著者名ヨミ タナカ ショウゴ
出版者 中日出版社
出版年月 2002.11
ページ数・枚数 126p
大きさ・形態 19cm
ISBN 4-88519-194-7
分類記号 628.8
内容紹介 岐阜の特産品であった守口大根・守口漬の歴史は、まさに名古屋商人による巧妙な「略奪史」。その歴史を、名古屋の近代化を先頭をきって牽引し続けたアイデアマンや、守口漬一筋に歩んだ漬物職人などの物語とともに綴る。
著者紹介 1944年岡山県生まれ。駒沢大学文学部地理学科卒業。現在、東海学園大学職員(特命助教授)。世界及び日本の食文化の比較研究。名古屋地理学会会員。共著書に「農業地理の課題」など。
件名1 漬物



目次


内容細目

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No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 東板橋0711307377628//図書一般閉架貸出可在庫　  ○

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