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書誌情報サマリ

書名

モンスーンアジアのフードと風土

著者名 横山 智／編著
著者名ヨミ ヨコヤマ サトシ
出版者 明石書店
出版年月 2012.9

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書誌詳細

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タイトルコード 1000040184455
書誌種別 図書
書名 モンスーンアジアのフードと風土
書名ヨミ モンスーン アジア ノ フード ト フウド
著者名 横山 智／編著 　 荒木 一視／編著 　 松本 淳／編著
著者名ヨミ ヨコヤマ サトシ　アラキ ヒトシ　マツモト ジュン
出版者 明石書店
出版年月 2012.9
ページ数・枚数 252p
大きさ・形態 19cm
ISBN 978-4-7503-3661-9
分類記号 383.82
内容紹介 モンスーンアジア地域を横断するようにして存在する食材、農産物、あるいは料理、飲酒の文化を、各地域の風土とともに巨視的視点から比較。21人の研究者が、自らの専門を踏まえてモンスーンアジアのおもしろさを伝える。
著者紹介 名古屋大学大学院環境学研究科准教授。専門分野は文化生態学・農山村地理学。
件名1 食生活



目次


内容細目

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No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 中央　0114002051383.8//図書一般自動化書庫貸出可在庫　  ○

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