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書誌情報サマリ

書名

ステーキ! 世界一の牛肉を探す旅

著者名 マーク・シャツカー／著
著者名ヨミ マーク シャツカー
出版者 中央公論新社
出版年月 2011.12

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書誌詳細

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タイトルコード 1000040104744
書誌種別 図書
書名 ステーキ! 世界一の牛肉を探す旅
書名ヨミ ステーキ セカイイチ ノ ギュウニク オ サガス タビ
著者名 マーク・シャツカー／著 　 野口 深雪／訳
著者名ヨミ マーク シャツカー　ノグチ ミユキ
出版者 中央公論新社
出版年月 2011.12
ページ数・枚数 340p
大きさ・形態 20cm
ISBN 978-4-12-004312-3
分類記号 648.25
内容紹介 とびきりおいしいステーキに出会うため一人の男が旅に出た。食欲と好奇心のおもむくままに、本当に旨い牛肉をひたすら探究。丁寧な取材と多角的な分析に基づいて、歴史、生物学、栄養学、化学、宗教、哲学、考古学までを探る。
著者紹介 カナダ、トロント生まれ。トロント大学で哲学を専攻。食や旅をテーマにライターとして『コンデナスト・トラベラー』等の雑誌に寄稿するほか、『グローブ・アンド・メール』紙にコラムを連載。
件名1 牛肉



目次


内容細目

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No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 高島平0612727531648.2//図書一般開架貸出可在庫　  ○
2 東板橋0711803379648//図書一般開架貸出可在庫　  ○

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