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書誌情報サマリ

書名

砂糖の通った道 菓子から見た社会史

著者名 八百 啓介／著
著者名ヨミ ヤオ ケイスケ
出版者 弦書房
出版年月 2011.12

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タイトルコード 1000040104369
書誌種別 図書
書名 砂糖の通った道 菓子から見た社会史
書名ヨミ サトウ ノ トオッタ ミチ カシ カラ ミタ シャカイシ
著者名 八百 啓介／著
著者名ヨミ ヤオ ケイスケ
出版者 弦書房
出版年月 2011.12
ページ数・枚数 195p
大きさ・形態 19cm
ISBN 978-4-86329-069-3
分類記号 383.819
内容紹介 ひとつひとつの菓子は、どのような歴史的背景の中で生まれたのか。長崎街道の菓子老舗を訪ね、ポルトガル現地の菓子を食べ、史料を分析して、読み解く「菓子の履歴書」。『ひろば北九州』連載に加筆修正し書籍化。
著者紹介 1958年福岡県生まれ。九州大学大学院文学研究科博士後期課程単位取得退学。北九州市立大学文学部教授。文学博士。著書に「近世オランダ貿易と鎖国」など。
件名1 菓子-歴史



目次


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No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 高島平0612726161383.8//図書一般開架貸出可在庫　  ○

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