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内容紹介

サンカ小説家・三角寛は朝日新聞社記者時代の26歳から味噌づくりを始めて以来約59種類の味噌を常備。その中から21種類の味噌づくりを取り上げ、独自の味噌哲学を展開する。1969年文芸社刊の新装版。

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タイトルコード

1009810233710

書誌種別

図書

著者名

三角 寛／著

著者名ヨミ

ミスミ カン

出版者

現代書館

出版年月

2001.11

ページ数・枚数

231p

大きさ・形態

22cm

ISBN

4-7684-7020-3

分類記号

588.6

書名

味噌大学

書名ヨミ

ミソ ダイガク

著者紹介

1903〜71年。大分県生まれ。日本大学法科卒業。執筆活動のほかに映画館経営、埼玉県桂木寺住職などを務めた。著書に「怪奇の山窩」など。

件名1

味噌

件名2

漬物