検索結果書誌詳細

内容紹介

江戸時代を通した12回にわたる朝鮮通信使の饗応を通して、徳川幕府の受け入れ態勢と饗応の変遷を探り、歴史学と食文化の接点を著す。近世の日本料理、徳川幕藩体制と朝鮮通信使、莫大な経費、七五三膳の再現と展示など。

＋ 追加情報を見る

タイトルコード

1009810195162

書誌種別

図書

著者名

高正 晴子／著

著者名ヨミ

タカマサ ハルコ

出版者

明石書店

出版年月

2001.3

ページ数・枚数

254p

大きさ・形態

22cm

ISBN

4-7503-1393-9

分類記号

210.5

書名

朝鮮通信使の饗応

書名ヨミ

チョウセン ツウシンシ ノ キョウオウ

著者紹介

1943年大阪市生まれ。同志社女子大学学芸学部家政学科卒業。梅花短期大学勤務。共著に「食文化論」「赤米に魅せられて」「新版 現代食生活のためのクッキング」など。

件名1

朝鮮通信使

件名2

料理(日本)-歴史