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内容紹介

パン屋さんになりたい。だけど具体的にどうすればいいのか…。パンづくりの基礎から経営や販売に関するノウハウまで本格的に伝授。パン屋さん独立開業の為のマニュアル本。

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タイトルコード

1009810083440

書誌種別

図書

著者名

沢畠 光弘／著

著者名ヨミ

サワハタ ミツヒロ

出版者

とりい書房

出版年月

1999.5

ページ数・枚数

275p

大きさ・形態

19cm

ISBN

4-924994-40-5

分類記号

588.32

書名

焼きたてパン屋さん本日開店!! 独立開業おたすけシリーズ

書名ヨミ

ヤキタテ パンヤサン ホンジツ カイテン ドクリツ カイギョウ オタスケ シリーズ

件名1

パン・菓子製造業

叢書名

独立開業おたすけシリーズ