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日経レストラン外食用語辞典 日経レストラン／編集
- 著者名
- 日経BP社 東京 1995.1 22cm 600p ¥￥４４６６
- 出版者
- 分類:673.97
書誌詳細
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内容紹介
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経営、調理・食材・メニュー和洋中、厨房、情報システム、店舗デザインと外食関連基本用語2160語を完全網羅。最新データと用語解説が1つになった実用辞典。飲食店関係者必携。
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タイトルコード
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1009510001894
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書誌種別
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図書
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著者名
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日経レストラン／編集
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著者名ヨミ
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ニッケイ レストラン
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出版者
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日経BP社
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出版年月
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1995.1
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ページ数・枚数
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600p
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大きさ・形態
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22cm
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ISBN
-
4-8222-1951-8
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分類記号
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673.97
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書名
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日経レストラン外食用語辞典
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書名ヨミ
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ニッケイ レストラン ガイショク ヨウゴ ジテン
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件名1
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飲食店-辞典
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件名2
-
食品工業-辞典
資料情報
1
- 所蔵館
- 志村
- 請求記号
- R673//
- 配架場所
- 開架
- 状態
- 在庫
- 資料番号
- 1010266462
- 資料種別
- 図書一般
- 帯出区分
- 貸出禁止
- 貸出
- ×
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