検索結果書誌詳細

内容紹介

1.果実の栽培植物学 2.果実の成熟生理と生化学 3.果実の栄養・食品科学 4.各種果実の機能特性 5.収穫後の果実の保蔵技術 6.果実の利用加工

＋ 追加情報を見る

タイトルコード

1009110039204

書誌種別

図書

著者名

伊藤 三郎／編

著者名ヨミ

イトウ サブロウ

出版者

朝倉書店

出版年月

1991.10

ページ数・枚数

213p

大きさ・形態

22cm

ISBN

4-254-43032-9

分類記号

625

書名

果実の科学 シリーズ《食品の科学》

書名ヨミ

カジツ ノ カガク シリーズ ショクヒン ノ カガク

件名1

果実

叢書名

シリーズ《食品の科学》