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内容紹介

「五訂増補日本食品標準成分表」掲載食品のうち代表的なものを選び、成分表示とともに写真、簡潔な解説、イラストつきのコラムを掲載する。食品の重量、調理の基礎などをコンパクトにまとめた付録つき。

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タイトルコード

1001010601620

書誌種別

図書

著者名

実教出版編修部／著

著者名ヨミ

ジッキョウ シュッパン ヘンシュウブ

出版者

実教出版

出版年月

[2010]

ページ数・枚数

10,232p

大きさ・形態

26cm

ISBN

4-407-32107-4

分類記号

498.51

書名

新選食品成分表 2011

書名ヨミ

シンセン ショクヒン セイブンヒョウ

件名1

食品-便覧