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世界 食事の歴史 先史から現代まで ポール・フリードマン／編
- 著者名
- 東洋書林 東京 2009.11 27cm 367p ¥￥１２０００
- 出版者
- 分類:383.8
書誌詳細
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内容紹介
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文明の発生・発達に応じて、人はどこで何を食べ、そしてどのように嗜好を変えていったのか? 食材、調理、流通、産業などの多角的な視点で、古今東西の食文化の変遷をたどる。図版238点収録。
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タイトルコード
-
1000910497612
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書誌種別
-
図書
-
著者名
-
ポール・フリードマン／編
-
著者名ヨミ
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ポール フリードマン
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出版者
-
東洋書林
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出版年月
-
2009.11
-
ページ数・枚数
-
367p
-
大きさ・形態
-
27cm
-
ISBN
-
4-88721-767-6
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分類記号
-
383.8
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書名
-
世界 食事の歴史 先史から現代まで
-
書名ヨミ
-
セカイ ショクジ ノ レキシ センシ カラ ゲンダイ マデ
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副書名
-
先史から現代まで
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副書名ヨミ
-
センシ カラ ゲンダイ マデ
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著者紹介
-
イェール大学教授。
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件名1
-
食生活-歴史
-
件名2
-
料理-歴史
資料情報
1
- 所蔵館
- 中央
- 請求記号
- R383.8//
- 配架場所
- 開架
- 状態
- 在庫
- 資料番号
- 0114630987
- 資料種別
- 図書一般
- 帯出区分
- 貸出禁止
- 貸出
- ×
2
- 所蔵館
- 赤塚
- 請求記号
- R383.8//
- 配架場所
- 開架
- 状態
- 在庫
- 資料番号
- 0212648781
- 資料種別
- 図書一般
- 帯出区分
- 貸出禁止
- 貸出
- ×
3
- 所蔵館
- 西台
- 請求記号
- R383.8//
- 配架場所
- 開架
- 状態
- 在庫
- 資料番号
- 0911289519
- 資料種別
- 図書一般
- 帯出区分
- 貸出禁止
- 貸出
- ×
4
- 所蔵館
- 志村
- 請求記号
- R383//
- 配架場所
- 開架
- 状態
- 在庫
- 資料番号
- 1011314062
- 資料種別
- 図書一般
- 帯出区分
- 貸出禁止
- 貸出
- ×
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