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内容紹介

飲食店には製造、小売、サービス、流通等、あらゆる要素が詰まっている。様々なケースを分析し、成功するビジネスモデルを探る。すべてのビジネスに通じる「繁盛のセオリー」が明快にわかる一冊。

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タイトルコード

1000910456500

書誌種別

図書

著者名

子安 大輔／著

著者名ヨミ

コヤス ダイスケ

出版者

新潮社

出版年月

2009.5

ページ数・枚数

206p

大きさ・形態

18cm

ISBN

4-10-610316-2

分類記号

673.97

書名

「お通し」はなぜ必ず出るのか ビジネスは飲食店に学べ 新潮新書 316

書名ヨミ

オトオシ ワ ナゼ カナラズ デル ノカ ビジネス ワ インショクテン ニ マナベ シンチョウ シンショ 316

副書名

ビジネスは飲食店に学べ

副書名ヨミ

ビジネス ワ インショクテン ニ マナベ

著者紹介

1976年生まれ。東京大学経済学部卒業。博報堂を経て飲食業界へ転身。株式会社カゲン取締役。飲食業界のプロデュースやコンサルティングに広く携わる。

件名1

飲食店

叢書名

新潮新書