検索結果書誌詳細

内容紹介

古代の文献や資料を広範に漁って、食糧の調達、香味料やハーブと調理法、宗教儀式、接客模様など、微に入り細を穿って、具体的に古代ローマ人の食習慣を解説する。途方もない食文化の世界への招待状。

＋ 追加情報を見る

タイトルコード

1000710262511

書誌種別

図書

著者名

パトリック・ファース／著

著者名ヨミ

パトリック ファース

出版者

東洋書林

出版年月

2007.5

ページ数・枚数

4,404,23p

大きさ・形態

21cm

ISBN

4-88721-735-5

分類記号

383.83

書名

古代ローマの食卓

書名ヨミ

コダイ ローマ ノ ショクタク

著者紹介

食物史研究家、シェフ。古代ローマの料理法について、世界各地で講演をし、新聞・テレビでも活躍。

件名1

食生活-ヨーロッパ

件名2

ローマ(古代)