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内容紹介

豚肉を愛した毛沢東、上海カニと4人組、モンゴル族の婚礼料理、中華料理の宇宙食-。中国ウォッチ歴35年の著者が、見て聞いて食べた「食」をめぐる風景から「中国の素顔」を語る。

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タイトルコード

1000510051336

書誌種別

図書

著者名

加藤 千洋／著

著者名ヨミ

カトウ チヒロ

出版者

小学館

出版年月

2005.3

ページ数・枚数

188p

大きさ・形態

21cm

ISBN

4-09-387548-0

分類記号

383.822

書名

加藤千洋の中国食紀行 うまいを知れば「素顔の中国」が見えてくる

書名ヨミ

カトウ チヒロ ノ チュウゴク ショクキコウ ウマイ オ シレバ スガオ ノ チュウゴク ガ ミエテ クル

副書名

うまいを知れば「素顔の中国」が見えてくる

副書名ヨミ

ウマイ オ シレバ スガオ ノ チュウゴク ガ ミエテ クル

著者紹介

1947年東京生まれ。東京外国語大学卒業。朝日新聞社中国総局長等を歴任。2004年より「報道ステーション」コメンテーター。ボーン上田記念国際記者賞等受賞。著書に「胡同の記憶」など。

件名1

食生活-中国

件名2

料理(中国)