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内容紹介

子どもの頃に夢みていた「食べもの屋」を始めませんか? 思い立った日が開業へのスタート! お店を開いた12店の30代から50代の女性オーナーから、物件探しや開業資金調達の苦労、そして念願かなった喜びを聞きました。

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タイトルコード

1000510040718

書誌種別

図書

著者名

勝身 利子／著

著者名ヨミ

カツミ トシコ

出版者

晶文社出版

出版年月

2005.2

ページ数・枚数

211p

大きさ・形態

19cm

ISBN

4-7949-7628-3

分類記号

673.97

書名

女性のための「食べもの屋」開業術

書名ヨミ

ジョセイ ノ タメ ノ タベモノヤ カイギョウジュツ

著者紹介

神奈川県生まれ。ウィーンの料理学校などで学び、老舗洋菓子店で菓子職人として働く。現在はフードコーディネーターとして活躍。著書に「ワインがおいしいチーズ料理」他。

件名1

飲食店