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内容紹介

ヒトはなぜアルコールを代謝できるようになったのか。アルコール発酵とは何か。アルコール依存症やアルコールがもたらすさまざまな病気といった負の側面についても取り上げながら、酒にまつわる謎に、多角的な視点でせまる。

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タイトルコード

1000050755666

書誌種別

図書

出版者

ニュートンプレス

出版年月

2025.3

ページ数・枚数

143p

大きさ・形態

28cm

ISBN

4-315-52895-4

分類記号

383.885

書名

酒と人類 人類の叡智の結晶、「酒」のサイエンス ニュートンムック

書名ヨミ

サケ ト ジンルイ ジンルイ ノ エイチ ノ ケッショウ サケ ノ サイエンス ニュートン ムック

副書名

人類の叡智の結晶、「酒」のサイエンス

副書名ヨミ

ジンルイ ノ エイチ ノ ケッショウ サケ ノ サイエンス

件名1

酒-歴史

件名2

飲酒-歴史

叢書名

ニュートンムック