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内容紹介

そびえたつ古代エジプトのケーキ、アステカの主食、南北戦争で考案された病院食…。失われた味から、今も食べられている伝統の味まで、全65皿の再現レシピと、食にまつわるたのしいトリビアを紹介する。

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タイトルコード

1000050738149

書誌種別

図書

著者名

マックス・ミラー／著

著者名ヨミ

マックス ミラー

出版者

日経ナショナルジオグラフィック

出版年月

2024.12

ページ数・枚数

245p

大きさ・形態

23cm

ISBN

4-86313-614-4

分類記号

383.8

書名

人類4000年のレシピ バビロニアのごちそう・アステカの主食・華麗な宮廷料理-食の歴史をたどる65皿

書名ヨミ

ジンルイ ヨンセンネン ノ レシピ バビロニア ノ ゴチソウ アステカ ノ シュショク カレイ ナ キュウテイ リョウリ ショク ノ レキシ オ タドル ロクジュウゴサラ

副書名

バビロニアのごちそう・アステカの主食・華麗な宮廷料理-食の歴史をたどる65皿

副書名ヨミ

バビロニア ノ ゴチソウ アステカ ノ シュショク カレイ ナ キュウテイ リョウリ ショク ノ レキシ オ タドル ロクジュウゴサラ

著者紹介

YouTubeチャンネル『Tasting History with Max Miller』を主宰するクリエイター。

件名1

食生活-歴史

件名2

料理-歴史